Crepes árabes (Baghrirs)

Esta receta es un postre típico de Marruecos, se puede consumir tanto dulce como salado.
Para esta receta se recomienda utilizar una sartén antiadherente y que no se utilice para nada, solamente para estos crepes ya que se puede pegar al engrasarla o arañarla.

Ingredientes:

- 1 taza de sémola fina

- 1/2 taza de harina

- 1 cucharadita de sal

- 1 sobre de levadura química

- 2 tazas de agua tibia

- 2 cucharaditas de levadura de panadería

- 1 cucharadita de azúcar

Elaboración:

- En una fuente mezclamos la sémola, la harina, la sal y la levadura química.

- Añadimos la levadura de panadería disuelta en agua tibia y el azúcar a la preparación anterior.

- Poner en una batidora y mezclar hasta obtener una crema líquida. 

- Dejar reposar la crema obtenida durante una hora. 

- Antes de hacer los crepes, removemos con un cazo.

- Verte un cazo de crema en una sartén caliente. (No echar ninguna grasa, ni nada, a la sartén)

Servir caliente acompañado de una mezcla de miel y mantequilla fundida o, mermelada, aceite de oliva, o incluso como más me gusta a mí en especial chocolate fundido al baño María mezclado con un poco de miel (trufa).

Flan de leche condensada

Hoy vengo con una receta muy fácil de hacer y que viene perfecto para completar estas especiales cenas de Navidad, la receta de un flan que su ingrediente principal es la leche condensada además de especiales serán unas dulces cenas nunca viene mal un delicioso postre después de comer con la familia.
Yo en cuanto escuché el nombre quise probarlo, y desde entonces lo hago cada año bien en noche buena o bien en año nuevo, al igual que cualquier día del año ya que soy amante de la leche condensada, es algo empalagoso.


Ingredientes:

*Para el flan:
- 3 huevos
- Un vaso de leche condensada
- Un vaso leche entera

*Para el caramelo:
- Azúcar

Elaboración:

- Hacer el caramelo, poniendo a fuego lento el azúcar y a la vez que se está fundiendo el azúcar vamos removiendo poco a poco, y echamos unas gotas de limón (opcional)

- En el vaso de la batidora echar los huevos, la leche condensada y la leche. Mezclar bien los ingredientes y se echa en el recipiente donde tenemos reservado el caramelo, cocer al baño maría en el horno a 180ºC (unos 40 minutos aproximadamente)
- Sacar del horno una vez cuajado y se deja enfriar antes de meterlo en la nevera.

Servir una vez frío.

Tarta De Queso

Hola a todos, hoy os traigo una de las tarta más típicas, aunque tiene muchas versiones, nosotros hoy haremos la tarta de queso tradicional, al igual que sus ingredientes, como las galletas tradicionales tipo María, que son las que les da mejor sabor a este tipo de tartas.
Es una tarta fácil de hacer y económica, además de ser una de las tartas que le suele gustar a casi todo el mundo.
Pongamos manos a la obra, vamos a la tienda a por los ingredientes, aunque la mayoría se suele tener en casa, y a veces con un poco de suerte no hace falta ni de ir a la tienda.

Ingredientes:

*Para la base
- Un paquete y medio de galletas tipo María (según el grosor deseado de la base)
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
*Para el relleno
- 400 ml de nata líquida
- 500 gr crema de queso (estilo queso Filadelfia)
- 7 láminas de gelatina
- 120 gr de azúcar
*Para la cobertura
- Mermelada del sabor deseado: casera o bote de confitura
- 3 láminas de gelatina

Elaboración:

*Para la base:
- Trituramos las galletas en un recipiente y la mezclamos bien con la mantequilla para formar una pasta.
- Rellenamos el fondo del molde, preferiblemente desmontable.
- Dejamos en el frigorífico mientras elaboramos el relleno.
*Para el relleno:
- Por un lado hidratamos la gelatina en un recipiente con agua, y lo escurrimos bien. Reservamos hasta su uso.
- Calentamos la nata a fuego lento. Sin dejar de remover incorporamos el azúcar y el queso, removemos hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes y añadimos la gelatina sin dejar de remover hasta su disolución.
- Una vez que la mezcla esté lista, la echaremos encima de la base de galletas que teníamos reservada. Dejamos enfriar en la nevera 6 horas.
*Para la cobertura:
- Hidratamos las láminas de gelatina y escurrimos. Reservamos.
- Calentamos a fuego lento la mermelada del sabor deseado (yo elegí la mermelada de fresa). Una vez caliente, añadimos la gelatina y removemos hasta su disolución. Dejamos atemperar un poco y lo echamos encima del relleno ya cuajado.

Puede ocurrir que el relleno suba a la superficie si no esta cuajado del todo y la tarta se mueve o se echa la cobertura con demasiada fuerza.

Listoo! Ya ponemos desmoldar la tarta y vallamos a la mesa que vamos a probar cómo salió!!! ¿Os apuntáis?
Nos vemos en la proxima receta, espero vuestros comentarios.

Tarta De Tres Chocolates

Hola a todos, hoy vengo con esta tarta felicitando a uno de mis compañeros de clase y deseándole lo mejor y espero que se lo haya pasado muy bien, hoy un día muy especial para él. Felicidadesss!!!
Esta tarta es ideal para los amantes del chocolate, y es una de las más elaborada en los últimos años.

Yo, en cuanto la probé, supe que era una de las tartas que tienes que probar si o si. Es una tarta que si te comes un trozo, vuelves a repetir.. Tiene mucho éxito, la verdad..

Ingredientes:

*Para la base: 

- 1 paquete de galletas María

- 75 gr de mantequilla aproximadamente

- Un chorrito de leche

- Un poco de canela

*Para la tarta:
- 200 gr chocolate fondant
- 200 gr chocolate con leche
- 200 gr chocolate blanco
- 600 ml de nata para cocina
- 600 ml de leche
- 3 sobres de cuajada
*Para la decoración:
- Chocolate rallado (opcional)

Elaboración:

*Para la base:
- Triturar las galletas, la mezclamos en un recipiente con la mantequilla, la leche y la canela hasta formar una pasta.
- Rellenamos el fondo del molde, con esta pasta, para que quede compacta.

*Para la tarta:
- Elaboramos la crema de chocolate fondant mezclando 200 ml de leche con 200 ml de nata, diluir un sobre de cuajada y calentar a fuego lento sin dejar de remover.
- Cuando esté caliente incorporar el chocolate fondant para la primera capa, removiendo constantemente para evitar que se pegue o forme grumos.
- Una vez que se haya diluido el chocolate, retirar del fuego y verter con un colador en el recipiente donde tenemos la base de la tarta.
- Dejar enfriar, sin meter en el frigorífico, ya que luego se separarán las capas.
- A continuación, elaboramos la crema del chocolate con leche, repitiendo la misma operación que para el chocolate fondant. Una vez terminado vertemos sobre la capa de chocolate fondant, y dejamos que cuaje.
- Por último, elaboramos la crema de chocolate blanco de la misma forma que las dos anteriores, lo vertemos encima de la capa de chocolate con leche  y lo metemos en la nevera unas 4 horas.
*Para la decoración:
- Cada cual puede decorar la tarta a su gusto. Yo por ejemplo, le e espolvoreado un poco de chocolate rallado por encima.

Y lista para comer, ahora solo falta preparar unos cafelitos y a pasar una buena tarde disfrutando de un buen paladar.

Os espero en la próxima receta. Un saludo.

Tarta de Oreo

Las galletas oreo son una delicia tanto para los niños como para los adultos, y son ideales para merendar con un vaso de leche, pero, ¿que tal si hacemos un buen uso de estas galletas y elaboramos una deliciosa tarta de oreo? Pues nada.. manos a la obra!!

Ingredientes:

*Para la base:
- 308 gr. de galletas oreo
- 70 gr. de mantequilla
*Para el relleno:
- 600 ml nata para montar
- 4 cucharadas de leche condensada
- 2 vasos de leche
- 150 gr. de chocolate blanco
- 2 sobres de cuajada
*Para la cobertura
- Galletas oreo sin relleno
*Para decorar:
- Relleno sobrante de las galletas oreo para la cobertura (opcional)

Elaboración:

*Para la base:
- Derretimos la mantequilla.
- Por otro lado separamos las galletas del relleno, y trituramos las galletas.
- Mezclar bien la mantequilla derretida con las galletas trituradas.
- Verter en un molde desmoldable y repartir por toda la base quedando una capa lisa.
- Reservar en el frigorífico mientras elaboramos el relleno.

*Para el relleno:
- Troceamos el chocolate.
- Por otro lado, en una cacerola, introducimos la nata, la leche condensada, el chocolate y la crema que nos sobró de las galletas.
- Ponemos a calentar a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se derrita el chocolate y la crema.
- Por otro lado, en uno de los vasos de leche, diluimos los sobres de cuajada (intentando que no se creen grumos) y añadir a la cacerola junto con el otro vaso de leche.
- Remover constantemente mientras va espesando poco a poco. Cuando esté a punto de hervir retirar del fuego.
- Verter en el molde reservado con la ayuda de un colador. Dejamos que enfríe un poco y lo metemos en el frigorífico para que cuaje (mínimo 4 horas).
*Para la cobertura:
- Triturar las galletas oreo sin el relleno y espolvorear.
*Para decorar:
- Cada uno usa su imaginación para decorar a su gusto, por ejemplo nosotros hemos decorado espolvoreando la crema sobrante de las galletas que hemos utilizado para la cobertura.

Espero que os guste! Besitos

Nos vemos en la próxima receta!

Arroz con leche

Hola a todos, hoy vengo con la receta del arroz con leche, la cual antiguamente era un plato principal caliente, y hoy en día es un postre frío, aunque en algunos países sigue siendo un plato principal.
Esta receta es fácil de hacer, aunque se necesita su tiempo. El arroz con leche es una de las recetas que suele tener muchas maneras de hacerse.

Yo el arroz con leche lo preparo, cociendo primero el arroz en agua y una vez evaporado el agua le añado la leche, en cambio hay quien lo cuece directamente en la leche. A mí, con esta receta me sale muy cremoso y delicioso.

Ingredientes:

- 1 vaso de arroz supremo
- 1 vaso de agua
- Una pica de sal
- 1 litro y medio de leche (si es vitro, pero si es gas: entre 2 litros y medio y 3 litros)
- Piel de un limón (sin sacar la parte blanca, ya que esta parte amarga)
- 1 vaso de azúcar
- Canela en polvo para decorar (opcional)

Elaboración:

1) Ponemos al fuego el arroz, con el vaso de agua y la pizca de sal y no dejamos de remover hasta que se haya evaporado todo el agua.
2) Echamos toda la leche, la canela y la piel de limón. Movemos continuamente y cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio, seguimos sin dejar de mover, en total aproximadamente 40-45 minutos.
3) Comprobamos que el arroz esté totalmente abierto y añadimos el azúcar sin dejar de mover unos 10 minutos más.
4) Echamos el arroz sobre una base plana, retiramos la canela y el limón (porque sino por la parte donde esta la canela y el limón amarga un poco el arroz) y dejamos enfriar.
5) Una vez frío, servimos en el recipiente elegido y decoramos con canela en polvo justo antes de servir.

Este arroz con leche puede dar para 8 o 9 personas teniendo en cuenta que empalaga mucho si abusamos de él.
Hay que tener en cuenta que cuando se retira el arroz del fuego seguirá absorbiendo leche, por eso es conveniente no dejarlo tan escaso de leche, ya que más tarde quedará seco.
Espero que os guste!!
Nos vemos en la siguiente receta. Un saludo.

Crema Pastelera

Buenos días a todos, voy a enseñaros la receta de la crema pastelera, una crema con la cual se puede rellenar todo tipo de postres, como son los profiteroles, las milhojas, hojaldres, tartas, etc... espero que os sirva de mucha ayuda, es sencilla y rápida de hacer.

Ingredientes:

1/2 litro de leche

1/2 litro de nata

8 yemas de huevo

200-250 gramos de azúcar

3 cucharaditas colmadas de maizena

1 rama de canela

piel de un limón

Elaboración:

1) Mezclamos la nata con la leche y apartamos un vasito de esta mezcla para la carga. El resto lo aromatizamos con la rama de canela y la piel de limón.

2) Elaboramos la carga con las yemas de huevo, la maizena, el azúcar y la mezcla de la leche y nata que hemos dejado apartado.

3) Vertemos sobre la carga el líquido perfumado, colándolo previamente.

4) Una vez todo mezclado, ponemos de nuevo al fuego sin dejar de remover hasta que hierva.

Incluso también puedes echarle chocolate derretido al baño maría o cualquier sabor que desees que tenga la crema pastelera.

Y listo... puede que te salgan algunos grumos al principio, es normal, pero cuando vallas cogiendo práctica te irá saliendo cada vez mejor, incluso puede ser que ni te salgan grumos.